โรงเรียนห้วยหินพิทยาคม  จัดสอนตามหลักสูตรสถานศึกษาตามหลักสูตรแกนกลางการศึกษาขั้นพื้นฐาน  พุทธศักราช ๒๕๕๑ โรงเรียนได้จัดสัดส่วนสาระการเรียนรู้และเวลาเรียน ดังแสดงในตารางต่อไปนี้

ระดับมัธยมศึกษาตอนต้น  (ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๑ – ๓)

• จำนวนชั่วโมงที่จัดให้นักเรียนเรียนทั้งปี เท่ากับ ๑๒๐๐ ชั่วโมง
• แผนการเรียนรู้ / จุดเน้นการพัฒนาผู้เรียนที่ต้องการเน้นเป็นพิเศษ คือ โครงการยกระดับผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และมีค่าเฉลี่ยคะแนนการทดสอบการศึกษาแห่งชาติ O-NET เพิ่มขึ้น
• สาระเพิ่มเติมที่จัด คือ

         ม.๑ วิทยาศาสตร์, คณิตศาสตร์,ภาษาอังกฤษ,การงานอาชีพและเทคโนโลยี

 ม.๒ วิทยาศาสตร์, คณิตศาสตร์,ภาษาอังกฤษ,การงานอาชีพและเทคโนโลยี

 ม.๓ วิทยาศาสตร์, คณิตศาสตร์,ภาษาอังกฤษ,การงานอาชีพและเทคโนโลยี

ระดับมัธยมศึกษาตอนปลาย  (ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ ๔– ๖)

• จำนวนชั่วโมงที่จัดให้นักเรียนเรียนทั้งปี เท่ากับ ๑,๓๖๐  ชั่วโมง
• แผนการเรียนรู้ / จุดเน้นการพัฒนาผู้เรียนที่ต้องการเน้นเป็นพิเศษ คือ โครงการยกระดับผลสัมฤทธิ์ทางการเรียนทุกกลุ่มสาระการเรียนรู้ และมีค่าเฉลี่ยคะแนนการทดสอบการศึกษาแห่งชาติ O-NETเพิ่มขึ้น
• สาระเพิ่มเติมที่จัด คือ

ม.๔  วิทยาศาสตร์, คณิตศาสตร์,ภาษาอังกฤษ,การงานอาชีพและเทคโนโลยี,สังคมศึกษา, สุขศึกษาพลศึกษา